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食品安全

烧烤要烤熟 避免因食用未熟透羊肉感染“布病“

2017/8/16 13:40:48  水母网

   吃着的烧烤、喝着散啤,三五好友凑在一起聊天是一件非常惬意的享受。然而,如果你喜欢吃口感嫩的牛羊肉,“布病”可能找上你。昨天,烟台市疾控中心专家提醒广大市民,烧烤一定要烤熟,避免因食用未熟透羊肉而感染“布病”。

   专家介绍说,布病俗称为“懒汉病”,是由布鲁氏杆菌引起的一种动物源性传染病,感染布鲁氏杆菌的羊、牛等动物是其主要传染源,可经皮肤黏膜接触、消化道等途径传播给人类,老百姓普遍容易感染。患病后多表现为发热、多汗、乏力、关节疼痛等症状,女性患者可导致不孕、流产等。

   专家提醒市民生活中要养成良好饮食习惯,食用烤羊牛肉等制品时,要彻底烤熟后再食用。另外,市民朋友要购买检验检疫合格的牛羊肉,加工烹饪过程中戴手套并注意生熟分开,生的牛羊肉需加工熟透后再食用;胎盘是病畜含布鲁氏杆菌最多的部位,尽量少吃,最好不要自己加工烹饪;不喝未煮开的奶制品。

   专家还提醒市民,得了布病不可怕,关键是要早发现,及时治疗。一旦出现发热、多汗、关节疼痛等不适时,要及时到正规医疗机构就诊,接受检测和相关治疗。(YMG记者 李俊玲 通讯员 刘正毅 冯雪英)


责任编辑:孟祥亮
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