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舌尖美食

鸡丝牛油果鸡蛋蔬果沙拉

2016/3/16 15:09:01  网易

爱美食的同时也有健身。这是我常做的一款沙拉。非常健康有营养而且简单的快手沙拉. 富含蛋白质、纤维、健康的脂肪等。非常适合作为早餐(如果午餐也想吃这个,适当加一些碳水化合物会比较好,比如藜麦、燕麦等)。饱腹感强而且口感丰富味道还很好!赶快做起来吧! 这个菜谱为两人份。  

下面分享一些食材的信息(摘抄自网络):  
牛油果: 来自北京友谊医院的营养师顾中一认为,牛油果的营养价值在于有丰富的膳食纤维和钾元素。以100克计算,牛油果含膳食纤维6.7克,而带皮的苹果只有2.4克;牛油果含钾485毫克,人们普遍认为具有丰富钾元素的香蕉也只有358毫克。 牛油果对心脏的益处在于其能改善人体内的“坏胆固醇”水平(即低密度脂胆固醇水平,其升高会增加患冠状动脉心脏病的危险性)。“每天一个牛油果,对肥胖和超重者来说健康作用尤其大,心脏病发生几率可大幅降低。” 果肉脂肪含量高,小小一颗牛油果就很容易让你产生饱腹感,加之丰富的消化酵素和提高代谢燃烧脂肪的油酸,吃吃吃这次真的可以让你瘦瘦瘦了。  

希腊酸奶: 希腊酸奶其实是脱乳清酸奶,也就是把酸奶滤出的乳清和一部分乳糖去除掉 ,所以希腊酸奶更粘稠 ,乳糖含量也更低 。每6盎司的希腊酸奶含有的蛋白质是普通酸奶的两倍,6盎司的希腊酸奶含有18克的蛋白质,相当于2到3盎司的鸡胸肉所含的蛋白质。  

奇亚籽(Chia Seed): 奇亚籽其实是鼠尾草的种子, 因为含有多种营养物质,被称为“超级食物”,除了含有丰富的Omega3以外,吸水以后膨胀及高纤维的特性,因此也被视为减肥圣品。(收起)

快手健康减脂【鸡丝牛油果鸡蛋蔬果沙拉】#急速早餐#的做法步骤

快手健康减脂【鸡丝牛油果鸡蛋蔬果沙拉】#急速早餐#的做法图解1

1. 鸡胸肉切开。我用的是顶上最厚的部分(这块的纤维最长,煮熟以后最容易撕开),再平着对半切(薄一些容易熟)

2. 鸡胸肉与鸡蛋冷水下锅煮熟待用。煮鸡蛋小窍门:煮之前在室温下放约30分钟能使鸡蛋不容易破裂。拿小锅煮,水没过鸡蛋,加一点盐和醋用大火煮沸。水沸腾后关火。盖上盖子6、7分钟的样子鸡蛋就大概是半熟(蛋黄溏心),放十来分钟就全熟了。不过也要看鸡蛋的大小。我用的是大鸡蛋

快手健康减脂【鸡丝牛油果鸡蛋蔬果沙拉】#急速早餐#的做法图解3

3. 其他材料切丁放进盘子内

快手健康减脂【鸡丝牛油果鸡蛋蔬果沙拉】#急速早餐#的做法图解4

4. 鸡胸肉撕成鸡丝也放进盘子内,撒上黑胡椒。(我用的是现磨的,扭两下)

快手健康减脂【鸡丝牛油果鸡蛋蔬果沙拉】#急速早餐#的做法图解5

5. 浇上橄榄油、希腊酸奶和蜂蜜,最后撒上奇亚籽。

快手健康减脂【鸡丝牛油果鸡蛋蔬果沙拉】#急速早餐#的做法图解6

6. 搞定~拌一拌就能吃啦~

小贴士

这款沙拉口感真的很丰富。有爽脆的苹果、细腻柔滑的牛油果、鸡蛋、鸡丝等等,加上蜂蜜带来一些香甜的味道,真的很赞~其实可以根据个人喜好加减里面的蔬果,这只是我最喜欢的一种搭配。黄瓜、草莓、蓝莓香蕉也是这道沙拉上常客。不变的是牛油果鸡蛋和鸡胸肉~


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